Los restaurantes Philippe en Long Island y Manhattan recibieron una demanda colectiva iniciada por los camareros y “bartenders” quienes quejan de ser negados el salario mínimo igual que tiempo extra (“overtime”), y dicen que los restaurantes inapropiadamente abonaron las propinas bajo La Ley de Normas Razonables del Trabajo (“Fair Labor Standards Act” o “FLSA”). La demanda afirma que los patrones del restaurante recibieron ilegalmente propinas del deposito colectivo, y también que el restaurante hizo deducciones ilegales de las propinas y no cumplio en pagar la hora extra estipulada bajo las leyes laborales de Nueva York para empleados cuyos turnos exceden diez horas durante el día.
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